키토레시피/tex-mex스타일 칠리콘카르네 오븐요리

 

Tex-mex스타일 칠리콘카르네 오븐 요리

Chili con Carne with cheese

 

 

멕시칸 요리 좋아하시나요?

제 주변에 대부분 좋아하는 것 같아요. :)

텍스멕스 스타일은 미국 남부 텍사스지방에서 유행하는 스타일인데

멕시코 이민자들이  처음 유행시켰데요. 미국식 멕시코요리? 정도랄까요.

우리가 잘 알고 있는  chili con carne도 텍스멕스 요리라고 하네요.

오늘 올리는 요 레시피는 Chili con carne에서 콩통조림은 넣지 않고

고기만 활용해서 치즈를 잔뜩 올린 요리예요.

 

갖가지 향신료를 첨가해서 만드는 이 요리는 복잡해보이지만

향신료만 준비하면 너무너무 간단한 요리예요.

남편과 정말 맛나게 먹었답니다.

 

 

재료 준비와 만들기

2인분 기준

 

소고기 다짐육 650g, 버터 50g, 토마토캔 200g, 할라피뇨 피클 50g, 몬테레이잭 치즈 200g(혹은 모짜렐라), 향신료 3TS

*향신료 만들기

고추가루 1TS, 파프리카가루 2ts, 큐민가루 2ts, 마늘가루 2ts, 양파가루 1ts, 페퍼론치노 1/2ts, 오레가노가루1/2ts, 후추 1/2ts, 시나몬 1꼬집, 클로브 1꼬집, 소금 1TS

 

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1

정말 많은 향신료가 들어가요.

사진에 고추가루가 빠졌네요.

양파분말같은 경우 조각을 말린 스타일을

넣고 싶었는데 가루형태뿐이라

요걸로 넣었어요.

 

 

 

2

분량의 향신료 다 섞어주시구요.

매콤함이 좋으시면 페퍼론치노나

고추가루를 조금 더 넣어주세요.

요리를 하고 나면 조금 양이 남아요

 

 

3

토마토 캔은 요걸 사용했어요.

절반 정도 사용한것 같아요.

 

 

4

버터를 녹이구요

다짐육을 넣어주세요.

아 오븐은 200도로 예열해주세요.

 

 

5

향신료와 토마토도 부어 주시고

5분 정도 볶습니다.

익으면 살짝 간을 보고

소금 후추 추가해주세요.

저는 후추만 살짝 추가했어요

 

 

6

오븐 그릇에 고기 옮기구요

할라피뇨 예쁘게 올려주세요.

 

 

7

치즈도 쫘악 올려주세요

저는 몬테레이잭 치즈를 사용했는데요

모짜렐라로 대체해도 괜찮아요.

오븐에 넣고 15~20분!

 

 

 

8

20분 뒤면 치즈가 노릇노릇

너무 맛난 비주얼 요리가 완성되요 :)

 

 

9

저는 오븐 돌리는 동안

과카몰레를 만들어줬어요.

같이 곁들여서 맛있게 먹었답니다.

 

다만 맥주가 넘...생각나는 맛이예요!ㅎㅎ